となりの達人に教えてもらおう　2月

春のご褒美スイーツ講座

2月28日に、まちづくりセンターで「春のご褒美スイーツ講座」を開催しました。講師は千代田地域在住の東真理子さんです。抹茶を贅沢に使ったパンナコッタを作りました。
生地に使う生クリームは「動物性」と「植物性」のどちらでも良いそうですが、動物性の方がコクが増すそうで、今回は動物性のものを使用しました。

実際にお店でパティシエをされている東さんから学べるということで、プロならではのコツやワンポイントアドバイスをいくつも教わりました。
まずは「裏ごし」の大切さです。このひと手間を加えることで一気にプロの仕様になり、感動のなめらかさでした。

生クリームのデコレーションでは、家庭にあるティースプーン1本で簡単にできるやり方を教えていただきました。生クリームをすくう前にティースプーンをお湯で温めておくことや、すくうときの角度などを教わり、参加者の皆さんもプロのようなデコレーションができました。完成したときには、グループの中で「上手！」と拍手が起きるほどでした。
　
今回は土曜日開催ということで、3人の中学生の参加もあり、「とても楽しかったです。家族に、是非作ってあげたいです。」という嬉しい感想がありました。
参加者からはリクエストのスイーツがたくさん挙がり、またスイーツ講座を企画したいと思っています。
東さん、本当にありがとうございました。

申込先・問合先

北広島町まちづくりセンター
〒731-1533　広島県山県郡北広島町有田1234番地
電話：0826-72-7375