となりの達人に教えてもらおう　4月

いりたてCoffee講座

4月23日に、まちづくりセンターで「いりたてcoffee講座」を開催しました。講師は千代田地域在住の西原美和さんです。初めに「本当においしいコーヒーとは？」というテーマで、コーヒーは肉・魚・野菜と同様に生鮮食品であること等を話していただきました。

今回は、自分たちで生豆を焙煎するところから始めました。専用の鍋で、「ポン」という音が聞こえ始めると、こんがりと色がつくまで焙煎します。2倍ほどに膨らんだ豆を挽いていくと、かぐわしい香りが辺り一面に広がりました。

西原さんにお湯の注ぎ方を学んだあとは、各自で実践です。「の」の字を書くように、ゆっくり入れていきます。そうすると、いりたて挽きたての豆のコーヒーは、今まで見たことがないほどフワフワに膨らみ、皆さん、びっくり！　慌ててスマホを取り出し、撮影会に。

グループの中には初対面の方も多くおられましたが、おしゃべりも弾み、自分たちで入れたコーヒーをたしなみながら至福のひとときを過ごしていました。

焙煎専用の鍋がなくても、ご家庭にあるフライパンでも代用でき、ネットショッピングで生豆の購入が可能ですので、ぜひ、ご自宅でもいりたて挽きたてコーヒーを楽しんでいただきたいものです。​

お問い合わせ

北広島町まちづくりセンター
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